周末在家就是要折腾

周末午餐

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下面菜谱：

无油鸡排

  1. 鸡排对半平切，刀背拍松，腌制胡椒粉。
  2. 面包糠加一点点橄榄油下锅炒到金黄。
  3. 鸡排先滚面粉，拍掉多余面粉，再裹鸡蛋液，再裹面包糠。
  4. 放入烤箱，200 度烤 30 分钟。15 分时翻面。用烤盘记得垫上油纸。

卤蛋

  1. 鸡蛋电饭锅隔水蒸 5 分钟。
  2. 取出立即浸泡凉水剥壳。
  3. 小奶锅下生抽，老抽，八角等香料（有什么下什么）。
  4. 姜片垫底放入鸡蛋，加入热水烧开。
  5. 转小火炖煮 30 分，可以适量加入香菇一起，加一点点油。也可以加入炸过的五花肉块做成卤肉。
  6. 关火后继续浸泡，开饭时再烧开捞出对半切。

青菜

  1. 盐水水煮。
  2. 捞出后一点点橄榄油和卤蛋汤水拌一下。

米是黑米，想吃不胖就多吃粗粮，少吃精粮。

   
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