今日晚餐——水煎饺
简单快手菜，香脆又多汁，入手难度属于极易。
菜谱
- 平底锅下油，取速冻水饺若干只，不要解冻直接放下。
- 先小火后中火，煎至其中一面微微焦黄（此步可省略），再将其一个个依次翻面。
- 下开水，没过水饺三分之一处，盖上锅盖开大火。
- 准备两勺淀粉拌冷水，加入少少许酱油。
- 在锅中水将干未干之时，将淀粉水在水饺中间的空隙倒下。转动平底锅让其散布到所有水饺下面，但尽量不要超过水饺范围。
- 继续大火烧干。看到露出的淀粉水呈现焦黄色时，关火。
- 取一个和饺子码放范围一样大的碟子，倒扣在锅上，盖住煎饺，再用手扶住，将整口锅翻转即可。
下次有包水饺可以试试，你会爱上的。