周日晚饭 ---【鸡胸两吃】
做法（小酥肉、溜肉段）
- 鸡胸肉解冻切条或者块，为了方便做溜肉段所以我切成了方块。
- 放到盆子里打入一颗公鸡鸡蛋，加入面粉和淀粉（看心情加我都是1：1）搅拌（这里不用加水），成糊状并裹得均匀就好，然后加入一点点盐和黑胡椒，倒一些食用油防止粘连不好下锅，搅拌均匀。
- 锅里倒油微宽（看个人情况），用手或筷子一个一个的下入肉块炸至金黄，接下来可以复炸让它酥一些，也可以放空气炸锅效果差不多。至此小酥肉制作完成，可搭配蘸料或番茄酱吃🎉
- 一根辣椒切小段（我家没有了我用的洋葱），放入刚刚炸肉的油中炸香捞出。
- 调一个碗料：味极鲜、料酒、耗油、糖、淀粉、家里小碗半碗多水，搅拌均匀。
- 锅留一点刚刚炸东西的油，放入蒜末爆香，倒入碗料大火致浓稠下入辣椒和一部分炸的酥肉翻炒均匀出锅。
ps：没错，，我今儿吃饭用的是盆子😑 ，家里没有合适的碗用。干饭人干饭得用盆！！！
厨 房 派
干饭人，干饭魂，干饭人吃饭得用盆！