"[图片] 菜谱 首先是卤蛋，桂皮八角花椒生抽老抽熬的卤汤（其实是老婆卤鸡爪剩的）。鸡蛋放在电饭锅蒸 10 分钟取出泡凉水剥壳，不泡其实也能剥，主要是防止烫手； 放卤汤里烧开后中小火煮 20 分钟，最好是没过，这样颜色均匀，过程时不时翻一下防止粘锅。煮好好后继续泡1个小时以上。 其次是烟熏鸭，老家带的 ...."
昨日中午的便当——胡萝卜土豆炒肉等
菜谱
- 首先是卤蛋，桂皮八角花椒生抽老抽熬的卤汤（其实是老婆卤鸡爪剩的）。鸡蛋放在电饭锅蒸 10 分钟取出泡凉水剥壳，不泡其实也能剥，主要是防止烫手；
- 放卤汤里烧开后中小火煮 20 分钟，最好是没过，这样颜色均匀，过程时不时翻一下防止粘锅。煮好好后继续泡1个小时以上。
- 其次是烟熏鸭，老家带的，煮饭的时候架在上面蒸一下手撕即可。
- 炒青菜没啥可说的，谁还不会炒个青菜呀；
- 最后是胡萝卜土豆炒肉，胡萝卜土豆切丝，土豆切好要泡一下盐水，这样炒了更脆。
- 锅烧热下油，先炒猪肉，猪肉要提前用淀粉胡椒腌一下。下锅大火快速滑散，炒到快熟了，改中火下一勺酱油迅速翻炒，让酱油充分裹上，并出一点焦香；
- 肉盛起备用，下胡萝卜炒，就用刚刚炒肉后锅还剩的油，炒到变色，下土豆炒一会儿加水和炒好的肉，煮个4，5分钟就可以起锅。
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不多说了，眼泪已经从嘴角流下来了