【皮蛋厨房】糖醋排骨

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图片里用的是大排(白嫖亲妈冰箱里的库存)用仔排更佳!

🍖🍖红烧🍖🍖

  • 排骨冷水下锅焯水,水开了捞出排骨沥水
  • 热锅下油放入冰糖,待冰糖化开放入排骨,炒糖色,炒糖色不会可以略过,这一步是为了颜色好看(不会的不用炒糖色了,放完冰糖放排骨)
  • 倒入酱汁(1勺料酒+2勺生抽+1勺老抽+1勺白糖+3勺陈醋)
  • 倒入半碗开水,翻炒收汁